មាន់ប្រហិត (Broiler) គឺជាពូជមាន់ដែលមនុស្សយើងតែងតែបង្កាត់ពូជ ព្រោះវាលូតលាស់លឿន និងមានសាច់ច្រើនជាង ប៉ូលីមានតម្លៃបង្កាត់ពូជល្អ ចង់...ចិញ្ចឹមមាន់អាំងជាការប្រសើរណាស់ បើដូច្នោះមែន ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងការផ្តល់ចំណី និងការគ្រប់គ្រងជំងឺ។
១. ជ្រើសរើសពូជមាន់អាំងដែលត្រឹមត្រូវ
មុននឹងចិញ្ចឹមមាន់អាំង អ្នកត្រូវជ្រើសរើសពូជមាន់អាំងដែលត្រឹមត្រូវជាមុនសិន។ ពូជមាន់អាំងទូទៅរួមមាន៖
មាន់សាច់ស្លាបពណ៌ស៖ការលូតលាស់លឿន អត្រាបំប្លែងចំណីខ្ពស់ សមរម្យសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជទ្រង់ទ្រាយធំ។
មាន់អាំងរោមក្រហម៖គុណភាពសាច់ល្អ សមស្របសម្រាប់ទីផ្សារបង្កាត់ពូជសរីរាង្គ។
ពូជក្នុងស្រុក៖សមត្ថភាពសម្របខ្លួនខ្ពស់ ភាពធន់នឹងជំងឺខ្ពស់ សមរម្យសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជខ្នាតតូច
២. ការជ្រើសរើសទីតាំងសម្រាប់ទ្រុងមាន់បិទជិត
ទ្រុងមាន់គួរតែស្ថិតនៅឆ្ងាយពីមនុស្ស នៅលើដីខ្ពស់ និងនៅកន្លែងដែលមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ និងការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលមានស្ថេរភាព។ ទិសដៅនេះជួយសម្រួលដល់ខ្យល់ចេញចូលក្នុងរដូវក្តៅ និងរក្សាកំដៅក្នុងរដូវរងា។
៣. ការគ្រប់គ្រងការផ្តល់ចំណីដោយសមហេតុផល
ការជ្រើសរើសចំណី៖ជ្រើសរើសចំណីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីធានាថាមាន់ញីអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់នៅគ្រប់ដំណាក់កាលលូតលាស់។ ចំណីគួរតែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់មាន់ញី។
ការគ្រប់គ្រងទឹកផឹក៖ត្រូវរក្សាទឹកស្អាតសម្រាប់ផឹក ហើយធានាថាមាន់ញីអាចផឹកទឹកសាបនៅពេលណាក៏បាន។ ទឹកគឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការលូតលាស់របស់មាន់ញី។ ការខ្វះទឹកនឹងប៉ះពាល់ដល់អត្រាលូតលាស់ និងសុខភាពរបស់វា។
ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព៖មាន់អាំងងាយនឹងរងឥទ្ធិពលពីសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ ហើយជួរសីតុណ្ហភាពសមស្របគឺ 20-25 អង្សាសេ។ សីតុណ្ហភាពនៃទ្រុងមាន់អាំងអាចកែតម្រូវបានដោយខ្យល់ចេញចូល វាំងននសើម និងឧបករណ៍ផ្សេងៗទៀត។
ការគ្រប់គ្រងភ្លើងបំភ្លឺ៖ភ្លើងបំភ្លឺសមរម្យអាចជួយជំរុញការលូតលាស់របស់មាន់ញី។ ជាទូទៅ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ភ្លើងបំភ្លឺចំនួន ១៦ ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីបង្កើនអត្រាបំប្លែងចំណី។
៤. ពង្រឹងការសាងសង់ និងការគ្រប់គ្រងទ្រុងមាន់
បរិស្ថានស្អាត គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការបង្កាត់ពូជមាន់អាំង ក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជ ដើម្បីធានាថាបរិស្ថានរស់នៅរបស់មាន់អាំងអាចបំពេញតម្រូវការបង្កាត់ពូជបាន ត្រូវតែមានការគ្រប់គ្រងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពលើបរិស្ថានបង្កាត់ពូជ។ ក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជទ្រង់ទ្រាយធំ ជាទូទៅកសិដ្ឋានត្រូវបានជ្រើសរើសនៅកន្លែងដែលមានដីខ្ពស់ អាកាសធាតុស្ងួត ខ្យល់ និងពន្លឺថ្ងៃ និងភក់ខ្សាច់។ ប្រសិនបើការបង្កាត់ពូជត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន វាគួរតែនៅឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋាន ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការដឹកជញ្ជូនគួរតែត្រូវបានធានាថាមានភាពងាយស្រួល ដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់លើជីវិតសាធារណៈ។
ការរៀបចំផែនការ និងការរចនាកសិដ្ឋានគួរតែត្រូវបានពង្រឹងក្នុងអំឡុងពេលសាងសង់កសិដ្ឋាន ដើម្បីប្រើប្រាស់កន្លែងបង្កាត់ពូជឲ្យបានពេញលេញ ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងទ្រុងមាន់មានសណ្តាប់ធ្នាប់ជាងមុន និងជួយគ្រប់គ្រងការរីករាលដាលនៃជំងឺផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ ទ្រុងមាន់គឺជាតំបន់សំខាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់ ហើយរចនាសម្ព័ន្ធនៃទ្រុងមាន់ត្រូវតែត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងសមហេតុផលនៅក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជ។
ឧទាហរណ៍ កសិដ្ឋានដែលមានបន្ទះស្រោបដោយស្រទាប់ប្លាស្ទិកប្រើប្រាស់ទំហំខាងក្នុងបានពេញលេញ ហើយកម្ពស់នៃទ្រុងអាចត្រូវបានកែតម្រូវជានិច្ចអាស្រ័យលើការលូតលាស់របស់មាន់ញី ដើម្បីផ្តល់កន្លែងរស់នៅល្អសម្រាប់ពួកវា។
លើសពីនេះ តំបន់ប្រព្រឹត្តកម្មលាមកសត្វគួរតែត្រូវបានរចនាដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជ ហើយបណ្តាញប្រព្រឹត្តកម្មលាមកសត្វ និងបណ្តាញដឹកជញ្ជូនអាហារ ចំណីសត្វ និងបណ្តាញដឹកជញ្ជូនផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នា ហើយវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការប្រើប្រាស់បណ្តាញដូចគ្នាសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារ ចំណីសត្វ និងកាកសំណល់។
ចំពោះកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងៗត្រូវតែបំពាក់ ដូចជាកន្លែងសម្លាប់មេរោគ កន្លែងកំដៅ ឧបករណ៍បង្កើនសំណើមជាដើម ដែលគួរតែត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំផែនការចិញ្ចឹមមាន់ ដោយទុកកន្លែងសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្សេងៗ ដើម្បីកែលម្អកម្រិតបរិស្ថានបង្កាត់ពូជ។
៥. ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងបរិស្ថានទ្រុងមាន់
នៅក្នុងដំណើរការនៃការការចិញ្ចឹមមាន់អាំងការបង្កើត និងការរីករាលដាលនៃជំងឺផ្សេងៗ មានទំនាក់ទំនងទៅនឹងសុខភាពបរិស្ថាននៃទ្រុងមាន់ ទ្រុងមាន់មានសុខភាពបរិស្ថានល្អប្រសើរ ការលូតលាស់របស់មាន់មានសុខភាពល្អ និងអត្រានៃជំងឺទាប។ នៅក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជ ទ្រុងមាន់គួរតែត្រូវបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគជាប្រចាំ ហើយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងសមហេតុផលគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ត្រូវសម្លាប់មេរោគក្នុងទ្រុងមាន់ជាប្រចាំ រក្សាបរិស្ថានឲ្យស្អាត និងកាត់បន្ថយអត្រានៃការចម្លងមេរោគនៃអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺនៅក្នុងទ្រុងមាន់។ ជាមួយនឹងការពង្រីកទំហំបង្កាត់ពូជមាន់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការគ្រប់គ្រងដង់ស៊ីតេបង្កាត់ពូជក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជ មាន់មិនត្រូវមានដង់ស៊ីតេច្រើនពេកទេ និងត្រូវធ្វើការងារល្អក្នុងការបញ្ចេញខ្យល់ និងកម្ចាត់ពពួកដង្កូវក្នុងទ្រុងមាន់។
- នៅក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជ ចាំបាច់ត្រូវធ្វើការងារគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមឲ្យបានល្អ សំណើមច្រើនពេកមិនអំណោយផលដល់ការលូតលាស់របស់មាន់ញីទេ ពីព្រោះបរិស្ថានសើមអំណោយផលដល់ការលូតលាស់របស់មេរោគ ដែលអាចបង្កជំងឺផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយ។
- ដើម្បីមានខ្យល់ចេញចូលក្នុងទ្រុងមាន់ ត្រូវរក្សាខ្យល់ឲ្យស្រស់ថ្លាគ្រប់ពេលវេលា ដើម្បីទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលនៃមេរោគផ្សេងៗក្នុងទ្រុងមាន់។
៦. គុណភាពអាហារដែលត្រូវគ្រប់គ្រង
ចំណីគឺជាប្រភពដើម្បីធានាថាមាន់ញីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងដំណើរការចិញ្ចឹមមាន់ញី ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រសិនបើដំណើរការផ្តល់ចំណីមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ទេ វានឹងធ្វើឱ្យសមត្ថភាពសំយោគប្រូតេអ៊ីនរបស់មាន់ញីថយចុះ ធ្វើឱ្យមាតិកាប្រូតេអ៊ីនមាន់ថយចុះ ប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យការលូតលាស់របស់មាន់ញីយឺតយ៉ាវ ភាពស៊ាំទាប និងបង្កើនអត្រាឈឺ។
នៅក្នុងដំណើរការផ្តល់ចំណី ចំណីរបស់មាន់អាំងគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមភាពខុសគ្នានៃរដូវកាល ឧទាហរណ៍ អាកាសធាតុក្តៅនៅរដូវក្តៅនឹងធ្វើឱ្យបរិមាណចំណីរបស់មាន់អាំងថយចុះ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់ចំណីមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមសូដាដុតនំដើម្បីការពារមាន់អាំងពីការកើតជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៅរដូវក្តៅផងដែរ។
ប្រភេទ និងជម្រើសនៃទ្រុងមាន់អាំងទំនើប៖ បំពេញតម្រូវការបង្កាត់ពូជផ្សេងៗគ្នា
ប្រព័ន្ធបង្កាត់ពូជលើដី ឬទ្រុងថ្មសម្រាប់មាន់អាំង
| ការចិញ្ចឹមមាន់អាំង | ឧបករណ៍ទ្រុងមាន់ប្រភេទ H ដោយស្វ័យប្រវត្តិ | ប្រព័ន្ធលើកកម្រាលមាន់អាំង |
| បង្កើនបរិមាណក្នុងមួយផ្ទះ | សត្វស្លាបជាង ៣០០០០ ក្បាល | សត្វស្លាប ៣០០០០-៥០០០០ ក្បាល |
| សមាមាត្រចំណីទៅនឹងការបំពេញ | ១.៤:១ | ១.៦:១ |
| បរិស្ថាន | ថេរ | ថេរ |
| អត្រាមរណភាពក្នុងដំណើរការចិញ្ចឹមទាំងមូល | 1% | ២% - ៣% |
| ការដឹកជញ្ជូនសាច់មាន់ | ស្វ័យប្រវត្តិ | សៀវភៅណែនាំ |
| ការសម្អាតលាមកសត្វ | ស្វ័យប្រវត្តិ | ស្វ័យប្រវត្តិ |
| ប្រសិទ្ធភាពបង្ការជំងឺរាតត្បាត | ល្អបំផុត | ល្អឥតខ្ចោះ |
| អាយុកាលសេវាកម្ម | ២០ ឆ្នាំ | ៨ ឆ្នាំ |
៧. ការគ្រប់គ្រងលាមកមាន់
ដើម្បីរក្សាទ្រុងមាន់ឱ្យស្អាត និងមានអនាម័យ គួរតែសម្អាតវាឱ្យទាន់ពេលវេលា។ ប្រព័ន្ធសម្អាតលាមកសត្វដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីដឹកជញ្ជូនលាមកសត្វចេញពីទ្រុងមាន់ ហើយសម្អាតវារៀងរាល់ 3-5 ថ្ងៃម្តង។ ការសម្អាតលាមកសត្វដោយមេកានិចជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្អាតលាមកសត្វ និងកាត់បន្ថយបន្ទុកកម្លាំងពលកម្ម។
៧.១ ការប្រមូលផ្តុំលាមកមាន់នឹងបង្កើតក្លិនស្អុយ និងទាក់ទាញសត្វរុយ។ តើត្រូវដោះស្រាយលាមកមាន់ដោយរបៀបណា?
ការធ្វើជីកំប៉ុសបែបប្រពៃណី៖ការសម្ងួតគឺជាវិធីសាស្ត្រព្យាបាលលាមកមាន់ដ៏សាមញ្ញ និងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅ។ រាលដាលលាមកមាន់ឱ្យស្មើៗគ្នានៅកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ហើយទុកឱ្យលាមកមាន់ស្ងួតដោយធម្មជាតិ។
ធុងសម្រាប់ធ្វើឲ្យមានជាតិជូរ:ការសម្លាប់មេរោគនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយបិទជិត លាមកសត្វអាចត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជីសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេល 7-10 ថ្ងៃ។ វាគឺជាដំណោះស្រាយលាមកសត្វមាន់ដែលសន្សំសំចៃថាមពល និងមានប្រសិទ្ធភាព។
៧.២ ការព្យាបាលបែបប្រពៃណី ទល់នឹង ការព្យាបាលធុង fermentation
ការធ្វើជីកំប៉ុសបែបប្រពៃណី៖ បញ្ហាប្រឈម និងហានិភ័យ
១. ការបំពុលបរិស្ថាន – ការកប់លាមកមាន់ធ្វើឱ្យដីកខ្វក់ ដែលធ្វើឱ្យដីមិនអាចប្រើប្រាស់បានតាមពេលវេលា។
2. ក្លិន និងសត្វល្អិតដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន – តំបន់ធ្វើជីកំប៉ុសបើកចំហទាក់ទាញសត្វរុយ សត្វកកេរ និងបញ្ចេញក្លិនស្អុយខ្លាំង — ជាពិសេសនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសើម ឬភ្លៀង។
៣. ការរលួយយឺត និងគ្មានប្រសិទ្ធភាព – វិធីសាស្ត្រប្រពៃណីត្រូវការពេលច្រើនខែដើម្បីបំបែកលាមកសត្វទាំងស្រុង ដែលធ្វើឱ្យយឺតយ៉ាវក្នុងការផលិតជី។
៤. ការត្អូញត្អែរពីអ្នកស្រុក និងបទប្បញ្ញត្តិ – ការដោះស្រាយកាកសំណល់មិនត្រឹមត្រូវអាចនាំឱ្យមានការព្រមានពីអាជ្ញាធរបរិស្ថាន និងពាក្យបណ្តឹងពីអ្នកជិតខាង។
ធុងសម្រាប់ធ្វើឲ្យមានជាតិជូរ៖ ដំណោះស្រាយស្អាត មានប្រសិទ្ធភាព និងចំណេញ
១. បិទជិត និងគ្មានការបំពុល – ការពារការបំពុលដី និងការពារប្រភពទឹកជុំវិញ។
2. ការគ្រប់គ្រងក្លិន និងសត្វល្អិត - ការរចនាបិទជិតទាំងស្រុងលុបបំបាត់ក្លិន និងការពារសត្វល្អិតឱ្យឆ្ងាយ។
៣. ការធ្វើឲ្យមានជាតិ fermentation លឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព – បំប្លែងលាមកសត្វទៅជាជីសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 7-10 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។
៤. ការក្រៀវនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ – សម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ពងសត្វល្អិត និងគ្រាប់ពូជស្មៅ ដែលធានាបាននូវជីដែលមានសុវត្ថិភាព និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។
៥. ការអនុលោមតាមច្បាប់ និងនិរន្តរភាពរបស់រដ្ឋាភិបាល – ការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិបរិស្ថាន និងគាំទ្រដល់កសិកម្មបៃតង។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ការគ្រប់គ្រងទ្រុងមាន់ត្រូវការដំណោះស្រាយដំណើរការពេញលេញ។ ជ្រើសរើស Retech Farming ដែលជាអ្នកផ្តល់សេវាកម្មឧបករណ៍ចិញ្ចឹមមាន់ដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត ដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកនូវឧបករណ៍ និងសេវាកម្មបង្កាត់ពូជមាន់ដ៏ឆ្លាតវៃ និងមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីសម្រេចបាននូវអាជីពបង្កាត់ពូជរបស់អ្នក។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៣
