ជាមួយនឹងចំនួន និងទំហំនៃកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់កាន់តែច្រើនឡើងៗលាមកមាន់តើលាមកមាន់អាចប្រើប្រាស់យ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតប្រាក់ចំណូល?
ទោះបីជាលាមកមាន់ជាជីសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏វាមិនអាចប្រើដោយផ្ទាល់ដោយគ្មានដំណើរការ fermentation បានទេ។ នៅពេលដែលលាមកមាន់ត្រូវបានលាបដោយផ្ទាល់ទៅលើដី វានឹង ferment ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដី ហើយកំដៅដែលបង្កើតក្នុងអំឡុងពេល fermentation នឹងប៉ះពាល់ដល់ដំណាំ។ ការលូតលាស់របស់សំណាបផ្លែឈើនឹងដុតឫសដំណាំ ដែលត្រូវបានគេហៅថា ការដុតឫស។
កាលពីមុន មនុស្សមួយចំនួនបានប្រើលាមកមាន់ជាចំណីសម្រាប់គោក្របី ជ្រូក ជាដើម ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែដំណើរការស្មុគស្មាញផងដែរ។ វាពិបាកក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ។ មនុស្សមួយចំនួនក៏សម្ងួតលាមកមាន់ដែរ ប៉ុន្តែការសម្ងួតលាមកមាន់ប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនពេក ថ្លៃដើមខ្ពស់ពេក ហើយវាមិនមែនជាគំរូអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពនោះទេ។
បន្ទាប់ពីការអនុវត្តរយៈពេលវែងរបស់មនុស្សលាមកមាន់ការធ្វើមេដំបែនៅតែជាវិធីសាស្ត្រដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការធ្វើមេដំបែលាមកមាន់ត្រូវបានបែងចែកជាការធ្វើមេដំបែបែបប្រពៃណី និងការធ្វើមេដំបែរហ័សដោយមីក្រូសរីរាង្គ។
ទីមួយ ការធ្វើឲ្យមានជាតិជូរតាមបែបប្រពៃណី
ការធ្វើមេបែបប្រពៃណីត្រូវចំណាយពេលយូរ ជាទូទៅត្រូវចំណាយពេលពី 1 ទៅ 3 ខែ។ លើសពីនេះ ក្លិនស្អុយជុំវិញគឺមិនល្អ មូស និងសត្វរុយបង្កាត់ពូជច្រើន ហើយការបំពុលបរិស្ថានគឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ នៅពេលលាមកមាន់សើម វាត្រូវការបន្ថែម ហើយត្រូវការកម្លាំងពលកម្មបន្ថែម។ នៅក្នុងដំណើរការធ្វើមេនេះ វាជាវិធីសាស្ត្រសាមញ្ញមួយក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនគាស់ដើម្បីបង្វិលតុងរួច។
ទោះបីជាការវិនិយោគលើឧបករណ៍សម្រាប់ដំណើរការ fermentation បែបប្រពៃណីមានកម្រិតទាបក៏ដោយ ក៏ថ្លៃដើមនៃការប្រើប្រាស់ fermentation បែបប្រពៃណីដើម្បីកែច្នៃ 1 តោនលាមកមាន់ក៏ខ្ពស់ផងដែរ ក្រោមការចំណាយលើកម្លាំងពលកម្មខ្ពស់បច្ចុប្បន្ន ហើយដំណើរការ fermentation បែបប្រពៃណីនឹងត្រូវលុបចោលនាពេលអនាគត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ឧសភា-០៥-២០២២
