ជាមួយនឹងការកើនឡើងចំនួន និងទំហំកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ និងកាន់តែច្រើនឡើងៗលាមកមាន់តើលាមកមាន់អាចរកចំណូលបានដោយរបៀបណា?
ថ្វីត្បិតតែលាមកមាន់ជាជីសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏វាមិនអាចត្រូវបានលាបដោយផ្ទាល់ដោយគ្មានការ fermentation ។ នៅពេលដែលលាមកមាន់ត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់ទៅដី វានឹង ferment ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដី ហើយកំដៅដែលបានបង្កើតកំឡុងពេល fermentation នឹងប៉ះពាល់ដល់ដំណាំ។ ការរីកលូតលាស់នៃសំណាបផ្លែឈើនឹងដុតឫសនៃដំណាំដែលត្រូវបានគេហៅថាការដុតឫស។
កាលពីមុនមានមនុស្សខ្លះយកលាមកមាន់ធ្វើជាចំណីគោ ក្របី ជ្រូកជាដើម ប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារដំណើរការស្មុគស្មាញដែរ។ វាពិបាកក្នុងការប្រើនៅលើខ្នាតធំ; មនុស្សមួយចំនួនក៏សម្ងួតលាមកមាន់ដែរ ប៉ុន្តែការសម្ងួតលាមកមាន់ប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនពេក ការចំណាយខ្ពស់ពេក ហើយវាមិនមែនជាគំរូនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនោះទេ។
បន្ទាប់ពីការអនុវត្តយូរអង្វែងរបស់ប្រជាជន។លាមកមាន់ការ fermentation នៅតែជាវិធីសាស្រ្តដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការ fermentation លាមកមាន់ត្រូវបានបែងចែកទៅជា fermentation ប្រពៃណី និង microbial fermentation យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
មួយ.ការ fermentation ប្រពៃណី
ការ fermentation បែបប្រពៃណីចំណាយពេលយូរ, ជាទូទៅ 1 ទៅ 3 ខែ។ លើសពីនេះ ក្លិនស្អុយជុំវិញខ្លួនមិនសប្បាយចិត្ត មូស និងរុយបង្កាត់ពូជយ៉ាងច្រើន ហើយការបំពុលបរិស្ថានគឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់។ នៅពេលដែលលាមកមាន់សើមវាត្រូវការបន្ថែមកម្លាំងពលកម្មបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation វាគឺជាវិធីសាស្រ្តបឋមដែលទាក់ទងដើម្បីប្រើម៉ាស៊ីន raking ដើម្បីបង្វែរតុងរួច។
ទោះបីជាការវិនិយោគឧបករណ៍នៃការ fermentation ប្រពៃណីមានកម្រិតទាបក៏ដោយក៏ការចំណាយនៃការប្រើប្រាស់ fermentation ប្រពៃណីដើម្បីដំណើរការ 1 តោន។លាមកមាន់ក៏មានតម្លៃខ្ពស់ផងដែរ ក្រោមតម្លៃពលកម្មខ្ពស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ហើយការ fermentation ប្រពៃណីនឹងត្រូវលុបចោលនាពេលអនាគត។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-០៥-២០២២
