តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់ពងនៅរដូវក្តៅ?

ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការផលិតស៊ុតល្អនៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ចាំបាច់ត្រូវធ្វើការងារគ្រប់គ្រងឱ្យបានល្អ។ ជាបឋម ការផ្តល់ចំណីដល់មាន់គួរតែត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យសមស្របទៅតាមស្ថានភាពជាក់ស្តែង ហើយគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការបង្ការភាពតានតឹងកម្ដៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចិញ្ចឹមមាន់ពងនៅរដូវក្តៅ?

១. បង្កើនកំហាប់សារធាតុចិញ្ចឹមនៃចំណី

នៅរដូវក្តៅ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញលើសពី 25°C ការទទួលទានមាន់នឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅតាមនោះ។ ការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ថយចុះទៅតាមនោះដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការផលិតស៊ុតទាប និងគុណភាពស៊ុតកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ដែលទាមទារឱ្យមានការបង្កើនអាហារូបត្ថម្ភចំណី។

ក្នុងរដូវដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ តម្រូវការថាមពលរបស់មាន់ពងត្រូវបានកាត់បន្ថយចំនួន 0.966 មេហ្គាជូលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃការរំលាយអាហារចំណីបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្តង់ដារការផ្តល់ចំណីធម្មតា។ ជាលទ្ធផល អ្នកជំនាញខ្លះជឿថាកំហាប់ថាមពលនៃចំណីគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅរដូវក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថាមពលគឺជាគន្លឹះក្នុងការកំណត់អត្រាផលិតស៊ុតបន្ទាប់ពី មាន់ពងបានចាប់ផ្តើមពងកូន។ ការទទួលទានថាមពលមិនគ្រប់គ្រាន់ច្រើនតែបណ្តាលមកពីការថយចុះនៃការទទួលទានចំណីក្នុងអំឡុងពេលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលប៉ះពាល់ដល់ការផលិតស៊ុត។

ការធ្វើតេស្តបានបង្ហាញថាអត្រាផលិតស៊ុតអាចកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលដែលប្រេងសណ្តែកសៀងឆ្អិន 1.5% ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីក្នុងអំឡុងពេលសីតុណ្ហភាពរដូវក្តៅខ្ពស់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ បរិមាណចំណីធញ្ញជាតិដូចជាពោតគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះជាទូទៅវាមិនលើសពី 50% ទៅ 55% ខណៈពេលដែលកំហាប់អាហារូបត្ថម្ភនៃចំណីគួរតែត្រូវបានបង្កើនឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការផលិតកម្មរបស់វា។

២. បង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ចំណីប្រូតេអ៊ីនតាមការសមស្រប

មានតែការបង្កើនកម្រិតប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចំណីឱ្យបានសមស្រប និងធានាបាននូវតុល្យភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូប៉ុណ្ណោះ ទើបយើងអាចបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់មាន់ពងបើមិនដូច្នោះទេ ការផលិតស៊ុតនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយសារតែប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់។

មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងចំណីសម្រាប់សត្វមាន់ពងនៅរដូវក្ដៅ គួរតែបង្កើនពី 1 ទៅ 2 ភាគរយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរដូវផ្សេងទៀត ដែលឈានដល់ជាង 18%។ ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវបង្កើនបរិមាណចំណីម្សៅនំដូចជា ម្សៅសណ្តែកសៀង និងម្សៅគ្រាប់កប្បាសក្នុងចំណី ដោយបរិមាណមិនតិចជាង 20% ទៅ 25% ហើយបរិមាណចំណីប្រូតេអ៊ីនសត្វដូចជា ម្សៅត្រី គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយឱ្យបានសមស្រប ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងបង្កើនការទទួលទាន។

៣. ប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមចំណីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

ដើម្បីជៀសវាងភាពតានតឹង និងការថយចុះផលិតកម្មស៊ុតដែលបណ្តាលមកពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងទៅក្នុងចំណី ឬទឹកផឹក។ ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែមវីតាមីន C ពី 0.1% ទៅ 0.4% និងអាម៉ូញ៉ូមក្លរួ 0.2% ទៅ 0.3% ទៅក្នុងទឹកផឹកអាចបំបាត់ភាពតានតឹងដោយសារកំដៅបានយ៉ាងសំខាន់។

៤. ការប្រើប្រាស់ចំណីរ៉ែដោយសមហេតុផល

នៅរដូវក្ដៅ មាតិកាផូស្វ័រនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែត្រូវបានបង្កើនឱ្យសមស្រប (ផូស្វ័រអាចដើរតួនាទីក្នុងការបំបាត់ភាពតានតឹងកម្ដៅ) ខណៈពេលដែលមាតិកាកាល់ស្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មាន់ពងអាចត្រូវបានបង្កើនដល់ 3.8%-4% ដើម្បីសម្រេចបានតុល្យភាពកាល់ស្យូម-ផូស្វ័រតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយរក្សាសមាមាត្រកាល់ស្យូម-ផូស្វ័រឱ្យនៅ 4:1។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេកនៅក្នុងចំណីនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណនៃការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិចំណីសម្រាប់មាន់ពង បន្ថែមពីលើការបង្កើនបរិមាណជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងចំណី វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមាន់ស៊ីចំណីដោយសេរីដើម្បីបំពេញតម្រូវការសរីរវិទ្យារបស់វា។

យើងនៅលើអ៊ីនធឺណិតហើយ តើខ្ញុំអាចជួយអ្នកអ្វីបាននៅថ្ងៃនេះ? សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំតាមរយៈdirector@retechfarming.com.